La peau de saumon est une délicatesse culinaire aux multiples bienfaits. Riche en bonnes graisses polyinsaturées, elle constitue une source nutritive idéale, offrant une haute teneur en protéines tout en étant faible en allergènes. Sans additifs, elle se distingue par sa richesse en oméga-3, agissant comme un antioxydant naturel. De plus, cette pépite gustative est une excellente source de vitamine B, de potassium et de sélénium, tout en fournissant des acides aminés essentiels pour une alimentation équilibrée.